슈리 소바
首里そば · 슈리(슈리성 근처)
슈리 소바(소키 토핑) ¥800, 산미 소바(돼지 다리) ¥900
1989년 시작 류큐 소바 본가급. 슈리성 도보 10분. 매일 새벽 면을 손으로 뽑는 정통 가게. 11시 오픈 후 면 떨어지면 14시쯤 마감 — 점심 일찍 가야.
현지 팁: 오키나와 소바는 라멘 X — 밀가루 면 + 다시마 + 돼지뼈 다시 + 소키(돼지갈비). 본토 라멘과 비교하지 말고 별개 음식으로 받아들일 것. 면 양 충분, 1인 1그릇.
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